Lachsröllchen mir Blattspinat
Die delikaten Lachsröllchen mit cremigem Kräuterfrischkäse ist eine wunderbare Option für Brunches, Partys oder einfach als köstliche Vorspeise. Guten Appetit!
Zutaten
- 125 g Blattspinat, TK
- 4 ganze Eier
- 50 g Käse, gerieben
- 250 g Räucherlachs
- 250 g Kräuterfrischkäse
- Salz
- Pfeffer
- Parmesan
Anleitungen
- Den Blattspinat auftauen lassen und anschließend etwas kleiner schneiden.
- Die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Den aufgetauten Spinat, Salz, Pfeffer und den geriebenen Käse zur Eiermasse hinzufügen und gut vermengen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Parmesan bestreuen. Die Spinat-Ei-Masse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
- Das Backblech in den auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Ofen geben und die Masse etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Danach vorsichtig umdrehen, sodass die Fülle auf der Käseseite liegt.
- Die abgekühlte Masse großzügig mit Kräuterfrischkäse bestreichen. Den Räucherlachs gleichmäßig über dem Frischkäse verteilen.
- Die gesamte Masse fest aufrollen und anschließend in Klarsichtfolie wickeln, um die Rolle zu stabilisieren.
- Die eingewickelte Rolle mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie sich gut schneiden lässt.
- Nachdem die Rolle durchgekühlt ist, die Klarsichtfolie entfernen und die Rolle in beliebig dicke Scheiben schneiden.
- Die Lachs-Spinat-Rolle auf einer Servierplatte anrichten und servieren.
