Gefülltes Reispapier mit Gemüse
Genießen Sie diese leichten und erfrischenden gefüllten Reispapierrollen als gesunde Vorspeise, Snack oder leichtes Mittagessen! Sie sind auch perfekt für unterwegs oder als Fingerfood bei Veranstaltungen.
Zutaten
- Reispapierblätter
- Gemüse nach Wahl z. B. Gurken, Karotten, Paprika, Avocado, Salatblätter, Frühlingszwiebeln, Sprossen
- Frische Kräuter z. B. Koriander, Minze
- Optional: Gekochte Glasnudeln oder Reisnudeln
- Sojasauce oder süße Chili-Sauce zum Dippen
Anleitungen
- Gemüse vorbereiten: Waschen Sie das Gemüse gründlich und schneiden Sie es in dünne Streifen oder Stifte. Sie können das Gemüse auch in feine Julienne-Streifen schneiden, um die Füllung gleichmäßig zu verteilen.
- Reispapier vorbereiten: Tauchen Sie ein Reispapierblatt kurz in eine Schüssel mit warmem Wasser, bis es weich wird. Legen Sie es dann auf ein sauberes Küchentuch oder einen Teller, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen.
- Füllen des Reispapiers: Legen Sie eine kleine Menge des vorbereiteten Gemüses und der Kräuter in die Mitte des Reispapiers. Fügen Sie nach Belieben auch gekochte Glasnudeln oder Reisnudeln hinzu. Achten Sie darauf, die Füllung nicht zu überladen, damit das Reispapier nicht reißt.
- Rollen des Reispapiers: Falten Sie die Seiten des Reispapiers über die Füllung und rollen Sie es dann von unten nach oben fest auf, ähnlich wie bei der Herstellung von Frühlingsrollen. Stellen Sie sicher, dass die Füllung während des Rollens fest bleibt.
- Wiederholen Sie den Vorgang: Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Reispapierblättern und der Füllung, bis alle Zutaten verbraucht sind.
- Servieren: Die gefüllten Reispapierrollen können ganz oder halbiert serviert werden. Sie können sie mit Sojasauce oder süßer Chili-Sauce zum Dippen servieren.
