Nudeln mit Fleischwurstgulasch
Einfach, schnell und voller Geschmack – Dein perfektes Wohlfühlgericht!
Zutaten
- 500 g Fleischwurst
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprikaschoten rot und gelb
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Paprikapulver rosenscharf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Anbraten
- 1 TL Zucker
- Frische Petersilie zum Garnieren
- 400 g Nudeln z.B. Penne oder Fusilli
- Salz für das Nudelwasser
Anleitungen
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Die Fleischwurst in mundgerechte Würfel schneiden.
- Fleischwurst anbraten:
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen.
- Die Fleischwurstwürfel darin rundherum goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
- Gemüse anbraten:
- Im Bratfett die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten.
- Die Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Sauce zubereiten:
- Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
- Mit den gehackten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Gewürze (Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zucker) hinzufügen und gut vermischen.
- Die angebratenen Fleischwurstwürfel wieder in die Pfanne geben.
- Alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Nudeln kochen:
- Während der Fleischwurstgulasch köchelt, die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen.
- Servieren:
- Die Nudeln auf Teller verteilen und den Fleischwurstgulasch darüber geben.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Notizen
Tipp: Für eine extra cremige Note kannst du etwas Sahne oder Schmand in die Sauce einrühren!
