Himbeer-Skyr-Torte
Gesund, lecker und Süß
Kochutensilien
- 1 Springform Durchmesser 18 cm
Zutaten
- Teigzutaten
- 35 Gramm Mehl
- 25 Gramm Gemahlene Mandeln
- 1 Ei
- 1 Eiklar
- 2 Gramm Backpulver
- Füllung
- 220 Gramm Skyr
- 2 Blatt Gelatine
- Himbeermasse
- 150 Gramm Himbeeren
- 5 Blatt Gelatine
- 80 Gramm Chunky
Anleitungen
- Ei, Eiklar mit einer Prise Salz schaumig schlagen.
- Mehl und gemahlene Mandeln unterheben.
- Teigmasse in eine Springform geben.
- Bei 185 Grad O-/U Hitze ca. 25 min backen.
- Gelatine einweichen. Ausdrücken, mit 30 ml Wasser im Topf erwärmen und auflösen, Skyr unterrühren um mit etwas Chunky süßen.
- Auf dem Boden geben und ca. 1 Stunde kalt stellen.
- Himbeeren auftauen, Gelatine kurz einweichen. Ausdrücken, mit 50 ml Wasser im Topf erwärmen und auflösen.
- Himbeeren unterrühren und mit Chunky süßen.
- Kalt stellen, bis die Himbeermasse fest ist. Mindestens 1 Stunde
