Kartoffelsalat mit Joghurtdessing
Dieser Kartoffelsalat mit Joghurtdressing ist eine erfrischende und gesunde Beilage für verschiedene Gerichte.
Zutaten
- 500 Gramm Kartoffeln
- 1 Stück Lauchzwiebeln
- 1 TL Dillspitzen
- 100 Gramm Gewürzgurken
- Etwas Gurkenwasser
Anleitungen
- Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Dann abgießen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Die Gewürzgurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel den Naturjoghurt mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffelscheiben, Lauchzwiebeln und Gewürzgurken zum Joghurt geben und vorsichtig vermengen.
- Frische Dillspitzen fein hacken und über den Kartoffelsalat streuen.
- Den Salat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
